Guideline Development
EHEDG & 3-A

 

Harmonization of EHEDG guidelines and 3-A standards

Aiming to enhance food safety by promoting hygiene in the production and processing of food, EHEDG and the U.S. American 3-A Sanitary Standards organization have many common goals and a similar mission. Both organizations exchange their draft guidelines and standards for expert review and comments before publication. The latest issue of the EHEDG Glossary was developed in co-operation with 3-A and can be downloaded from the Free Documents section.

Matrix

The contents of all EHEDG guidelines have been cross-referenced with those of 3-A Standards Inc. and are summarized in a matrix available for download (XLS).

Free documents

The EHEDG Working Groups have published various documents which are available for free download such as position papers and Guideline Doc. 8 on the basic requirements of hygienic design.

More information.

การพัฒนาแนวปฏิบัติ

แนวปฏิบัติของ EHEDG ได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญในคณะทำงาน (Working Groups) มากกว่า 400  คน ซึ่งเป็นการรวบรวมองค์ความรู้จากอุตสาหกรรมอาหารต่าง ๆ, ผู้ผลิตอุปกรณ์แปรรูปอาหาร และสถาบันการศึกษา โดยผู้เชี่ยวชาญแต่ละท่านจะนำเสนอองค์ความรู้เฉพาะของแต่ละคน เพื่อรวบรวมจัดทำเป็นแนวปฏิบัติของ EHEDG ฉบับร่างหรือการปรับปรุงเนื้อหาในแนวปฏิบัติ เพื่อจัดเตรียมแนวปฏิบัติที่ดีให้กับผู้อ่าน

เมื่อมีการระดมความคิดเห็นเพื่อระบุหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง สมาชิกของ EHEDG ทั้งหมดสามารถส่งข้อเสนอเกี่ยวกับแนวปฏิบัติใหม่หรือข้อเสนอการปรับปรุง (PDF) ไปยังสำนักเลขาธิการ หัวข้อที่นำเสนอจะต้องเข้าสู่กระบวนการอนุมัติการจัดทำแนวปฏิบัติจากคณะอนุกรรมการกลุ่มผลิตภัณฑ์ (Product Portfolio Sub-Committee) และ EHEDG ExCo

เมื่อข้อเสนอผ่านการอนุมัติ กระบวนการพัฒนาแนวปฏิบัติ (PDF) จะเริ่มต้นขึ้นจากการจัดตั้งคณะทำงาน โดยผู้เขียนนำ (ประธาน) และสมาชิกที่มีความเชี่ยวชาญจะได้รับคำเชิญหรือจากการสอบถามหาผู้เชี่ยวชาญ (call for experts) เพื่อเข้าร่วมเป็นคณะทำงาน

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาแนวปฏิบัติ EHEDG และความคืบหน้าของรายชื่อแนวปฏิบัติ กรุณาดูจากคณะทำงาน